Η τάση της υγιεινής, «καθαρής» διατροφής κερδίζει διαρκώς όλο και περισσότερους υποστηρικτές. Και αυτό είναι πολύ θετικό. Όμως η υπερβολή σε βαθμό εμμονής μπορεί να προκαλέσει μία σοβαρή διατροφική διαταραχή που λίγοι καταλαβαίνουν και πολλοί λανθασμένα την επικροτούν. Ο λόγος για την «ορθορεξία». Όπως σημειώνει το CNN, η ορθορεξία δεν περιλαμβάνεται στο Διαγνωστικό και Στατιστικό Εγχειρίδιο Ψυχικών Διαταραχών, τον επίσημο οδηγό για την κλινική αξιολόγηση των καταστάσεων ψυχικής υγείας. Ωστόσο, οι κλινικοί γιατροί διαπιστώνουν σημαντική αύξηση των περιστατικών. Η ορθορεξία περι- την εμμονή ενός ανθρώπου με την κατανάλωση υγιεινών τροφίμων. Ένα άτομο με ορθορεξία ασχολείται με την ποιότητα της τροφής του σε υπερβολικό βαθμό. Η ορθορεξία μπορεί να ξεκινήσει με «υγιεινή» διατροφή, στη συνέχεια να προχωρήσει στην εξάλειψη ολόκληρων ομάδων τροφίμων (π.χ. γαλακτοκομικά) και εντέλει να εξελιχθεί σε μια άκαμπτη, ψυχαναγκαστική αποφυγή τροφών, όπως αυτά με τεχνητά πρόσθετα ή τρόφιμα που δεν είναι βιολογικά ή που περιέχουν «ένοχα» συστατικά όπως ζάχαρη και αλάτι. Με τον καιρό, η διατροφική εμμονή ενισχύεται […]