Το ελληνικό γάλα που μπορεί να αποτελέσει σημείο αναφοράς στην Ευρώπη

image

Από την κατσίκα Αμάλθεια που έτρεφε τον Δία σε όλη την πορεία της ανθρώπινης ιστορίας το γίδινο γάλα και τα προϊόντα που παράγονται από αυτό αποτέλεσαν βασικό στοιχείο της διατροφής των Ελλήνων. Γνωστά είναι τα πλεονεκτήματα του γίδινου γάλακτος σε σχέση με το αγελαδινό και υπάρχουν αρκετές κλινικές έρευνες που πιστοποιούν ότι είναι υποαλλεργικό.

Η Ελλάδα είναι πρώτη στην Ευρώπη σε πληθυσμό γιδιών. Στη χώρα μας εκτρέφονται περίπου 4.5 εκατομμύρια (Η Ελλάδα είναι πρώτη στη γιδοτροφία με 47,6% των αρμεγόμενων γιδιών της ΕΕ). Οι περισσότεροι άνθρωποι, όπως αναφέρει στο Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεωνο καθηγητής και Διευθυντής του Εργαστηρίου Ζωοτεχνίας του Τμήματος Κτηνιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του ΑΠΘ Γεώργιος Αρσένος, του οποίου η καταγωγή είναι από τα Τρίκαλα, αγνοούν τις ευεργετικές ιδιαιτερότητες του γίδινου γάλακτος ενώ γνωρίζουν τα προβλήματα τροφικών αλλεργιών που σχετίζονται με την κατανάλωση αγελαδινού γάλατος.

«Η δυσανεξία και η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα απασχολεί παιδιάτρους και γονείς» λέει. Σε σύγκριση με το αγελαδινό, προσθέτει, το γίδινο γάλα έχει μοναδικά χαρακτηριστικά όπως υψηλή πεπτικότητα και υποαλλεργικότητα και σημαντικός αριθμός επιστημόνων το συνιστά για άτομα που είναι αλλεργικά στο αγελαδινό γάλα. Ερευνητικά αποτελέσματα δείχνουν ότι 40%-100% των ατόμων που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα μπορούν να καταναλώσουν γίδινο γάλα χωρίς πρόβλημα.

Ειδικότερα, εξηγεί ο κ. Αρσένος, βρέφη με προβλήματα στο γαστρεντερικό εξαιτίας του αγελαδινού γάλακτος, θεραπεύτηκαν μετά από κατανάλωση γίδινου. Η εστίαση πλήθους ερευνητών διεθνώς στις ευεργετικές ιδιότητες του γίδινου γάλακτος δίνει, σύμφωνα με τον ίδιο, σταδιακά προστιθέμενη αξία σε ένα προϊόν που η Ελλάδα έχει σημαντική παραγωγή και προοπτικές ανάπτυξης, για να διευκρινίσει:

«Αυτό αποτελεί πρόκληση για το σύνολο των εμπλεκομένων στην παραγωγή και μεταποίηση του γίδινου γάλακτος στη χώρα. Τα πρώτα βήματα έγιναν με την είσοδο στην αγορά παστεριωμένου γίδινου γάλακτος αλλά και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων αποκλειστικά από γίδινο γάλα».

Όσον αφορά το μέλλον; Όπως αναφέρει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο καθηγητής και Διευθυντής του Εργαστηρίου Ζωοτεχνίας του Τμήματος Κτηνιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του ΑΠΘ Γεώργιος Αρσένος «το μέλλον απαιτεί βιώσιμες εκτροφές για παραγωγή υψηλής ποιότητας γάλακτος και ενσωμάτωση καινοτομιών σε όλα τα στάδια παραγωγής και μεταποίησης όπως για παράδειγμα η παραγωγή σκόνης από γίδινο γάλα για βρέφη, ώστε η Ελλάδα να αποτελέσει σημείο αναφοράς στο γίδινο γάλα στην Ευρώπη».

back to top

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Ηράκλειο: Έπεσε σε γκρεμό με το αυτοκίνητό του και βγήκε από τα συντρίμμια μόνος του!

16 December, 2018

O 18χρονος  κατάφερε να αναρριχηθεί στο δύσβατο σημείο και να ζητήσει βοήθεια από διερχόμενους οδηγούς ...

Οι 20 καλύτερες χώρες του κόσμου να κάνεις μπίζνες

16 December, 2018

Κάθε νέος επιχειρηματίας καλείται να αντιμετωπίσει μια μακρά σειρά από προκλήσεις, καθώς πολλά αναχώματα θα τεθούν στον ...

Οι 20 καλύτερες χώρες του κόσμου να κάνεις μπίζνες

16 December, 2018

Κάθε νέος επιχειρηματίας καλείται να αντιμετωπίσει μια μακρά σειρά από προκλήσεις, καθώς πολλά αναχώματα θα τεθούν στον ...

Γκιγιέρμε: Το «κομπιούτερ» του Ολυμπιακού που… σκότωσε ξανά την Μίλαν

16 December, 2018

Στο παιχνίδι με την Μίλαν ο Γκιγιέρμε ήταν με διαφορά στο σύνολο της αναμέτρησης ο κορυφαίος του Ολυμπιακού. Και ας... κ...

Ηφαίστειο εξερράγη και οι στάχτες έφτασαν τα 2χλμ ύψος

16 December, 2018

Το ηφαίστειο Popocatepetl, που βρίσκεται 70 χιλιόμετρα από την Πόλη του Μεξικού, εξερράγη τα ξημερώματα, με αποτέλεσμα ο...

Το συγκινητικό αντίο της ΕΛΑΣ στον αστυνομικό σκύλο «Τζάκι»

16 December, 2018

Πέθανε μετά από μάχη με τον καρκίνο Με μια συγκινητική ανάρτηση στο Twitter αποχαιρέτησε η ...

Εξώδικο στην ΕΠΟ ο Τσαχειλίδης

16 December, 2018

Ο Γιάννης Τσαχειλίδης ζητάει να επιστρέψει στην ΚΕΔ, χαρακτηρίζοντας ψευδή τα όσα του καταλογίζονται και ζητάει να ανακλ...

Ανοιχτά σήμερα τα εμπορικά καταστήματα

16 December, 2018

Ανοιχτά θα είναι σήμερα τα εμπορικά καταστήματα λόγω του εορταστικού ωραρίουπου έχει τεθεί...

Ξεσπά ο πατέρας της Ελένης Τοπαλούδη: Δεν ήταν μια απλή εκτέλεση, υπήρχαν και βασανιστήρια

16 December, 2018

«Και την δολοφόνησαν και την χτύπησαν και την ξαναδολοφόνησαν πετώντας την στη θάλασσα» - «Και οι δυο ήταν εν ψυχρώ εκτε...

Γιατί δεν πρέπει να παίρνετε ποτέ το κινητό στην τουαλέτα

16 December, 2018

Καθημερινή ρουτίνα έχει γίνει για πολλούς η χρήση του κινητού τηλεφώνου στην τουαλέτα. Οι ειδικοί όμως κρούουν τον κώδων...

Λέσβος: Οι έντονες βροχοπτώσεις προκάλεσαν νέες κατολισθήσεις βράχων στο Πλωμάρι

16 December, 2018

Κλειστός ο δρόμος προς Μελίντα Νέες κατολισθήσεις βράχων προκάλεσαν οι έντονες βροχοπτώσεις...

Μιχάλης Λεμπιδάκης: Οι απαγωγείς µου είναι κακοποιοί, αλλά όχι δολοφόνοι

16 December, 2018

Πώς είναι άραγε να αναβιώνεις τη φρίκη; Να διασχίζεις ξανά σε µονοπάτια που ένιωσες ότι σε...

Κουλούρης: «Δεν φοβήθηκα να φύγω από τον ΠΑΟΚ»

16 December, 2018

«Δεν φοβήθηκα να φύγω από τον ΠΑΟΚ, γιατί πιστεύω σε μένα και θεωρώ ότι με τη σκληρή μου δουλειά είμαι σε θέση να πετύχω...

Συνελήφθη βαρόνος ναρκωτικών στη Βραζιλία

16 December, 2018

Συνελήφθη κατά τη διάρκεια αστυνομικής επιχείρησης σε συνοικία της Ασουνσιόν στη Βραζιλία ένας βαρόνος ναρκωτικών.Ο ύποπ...

Αστυνομικοί ξυλοκόπησαν δημοσιογράφους στη Νικαράγουα

16 December, 2018

Άνδρες της αστυνομίας της Νικαράγουας ξυλοκόπησαν, χρησιμοποιώντας ρόπαλα, τουλάχιστον επτά δημοσιογράφους, ανάμεσά τους...

Προτάθηκε 19χρονος φορ από την Ligue 2 στον Ολυμπιακό

16 December, 2018

Η Ligue 2 πρότεινε στονΟλυμπιακό 19χρονο φορ ως μια έξτρα λύση για την γραμμή κρούσης του. Πρόκειται για τον Κονγκολέζο ...

Συνετρίβη ελικόπτερο στην Πορτογαλία

16 December, 2018

Σε ορεινή περιοχή κοντά στο Πόρτο, τη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Πορτογαλίας, συνετρίβη ελικόπτερο της υπηρεσίας επείγο...

Xωρίς Βιεϊρίνια και Πέλκα στη Λιβαδειά ο ΠΑΟΚ

16 December, 2018

Ο Ραζβάν Λουτσέσκου επιβεβαίωσε την απουσία των δύο ποδοσφαιριστών του ΠΑΟΚ από την εκτός έδρας αναμέτρηση με τον Λεβαδε...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΣΗ

CELEBNEWS.GR

oikonomia.gr

CARSNEWS

FIBERNews.GR