Το ελληνικό γάλα που μπορεί να αποτελέσει σημείο αναφοράς στην Ευρώπη

image

Από την κατσίκα Αμάλθεια που έτρεφε τον Δία σε όλη την πορεία της ανθρώπινης ιστορίας το γίδινο γάλα και τα προϊόντα που παράγονται από αυτό αποτέλεσαν βασικό στοιχείο της διατροφής των Ελλήνων. Γνωστά είναι τα πλεονεκτήματα του γίδινου γάλακτος σε σχέση με το αγελαδινό και υπάρχουν αρκετές κλινικές έρευνες που πιστοποιούν ότι είναι υποαλλεργικό.

Η Ελλάδα είναι πρώτη στην Ευρώπη σε πληθυσμό γιδιών. Στη χώρα μας εκτρέφονται περίπου 4.5 εκατομμύρια (Η Ελλάδα είναι πρώτη στη γιδοτροφία με 47,6% των αρμεγόμενων γιδιών της ΕΕ). Οι περισσότεροι άνθρωποι, όπως αναφέρει στο Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεωνο καθηγητής και Διευθυντής του Εργαστηρίου Ζωοτεχνίας του Τμήματος Κτηνιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του ΑΠΘ Γεώργιος Αρσένος, του οποίου η καταγωγή είναι από τα Τρίκαλα, αγνοούν τις ευεργετικές ιδιαιτερότητες του γίδινου γάλακτος ενώ γνωρίζουν τα προβλήματα τροφικών αλλεργιών που σχετίζονται με την κατανάλωση αγελαδινού γάλατος.

«Η δυσανεξία και η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα απασχολεί παιδιάτρους και γονείς» λέει. Σε σύγκριση με το αγελαδινό, προσθέτει, το γίδινο γάλα έχει μοναδικά χαρακτηριστικά όπως υψηλή πεπτικότητα και υποαλλεργικότητα και σημαντικός αριθμός επιστημόνων το συνιστά για άτομα που είναι αλλεργικά στο αγελαδινό γάλα. Ερευνητικά αποτελέσματα δείχνουν ότι 40%-100% των ατόμων που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα μπορούν να καταναλώσουν γίδινο γάλα χωρίς πρόβλημα.

Ειδικότερα, εξηγεί ο κ. Αρσένος, βρέφη με προβλήματα στο γαστρεντερικό εξαιτίας του αγελαδινού γάλακτος, θεραπεύτηκαν μετά από κατανάλωση γίδινου. Η εστίαση πλήθους ερευνητών διεθνώς στις ευεργετικές ιδιότητες του γίδινου γάλακτος δίνει, σύμφωνα με τον ίδιο, σταδιακά προστιθέμενη αξία σε ένα προϊόν που η Ελλάδα έχει σημαντική παραγωγή και προοπτικές ανάπτυξης, για να διευκρινίσει:

«Αυτό αποτελεί πρόκληση για το σύνολο των εμπλεκομένων στην παραγωγή και μεταποίηση του γίδινου γάλακτος στη χώρα. Τα πρώτα βήματα έγιναν με την είσοδο στην αγορά παστεριωμένου γίδινου γάλακτος αλλά και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων αποκλειστικά από γίδινο γάλα».

Όσον αφορά το μέλλον; Όπως αναφέρει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο καθηγητής και Διευθυντής του Εργαστηρίου Ζωοτεχνίας του Τμήματος Κτηνιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του ΑΠΘ Γεώργιος Αρσένος «το μέλλον απαιτεί βιώσιμες εκτροφές για παραγωγή υψηλής ποιότητας γάλακτος και ενσωμάτωση καινοτομιών σε όλα τα στάδια παραγωγής και μεταποίησης όπως για παράδειγμα η παραγωγή σκόνης από γίδινο γάλα για βρέφη, ώστε η Ελλάδα να αποτελέσει σημείο αναφοράς στο γίδινο γάλα στην Ευρώπη».

back to top

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Αναστέλλει τις επενδύσεις της στη Βρετανία η AstraZeneca

15 October, 2018

Η φαρμακευτική εταιρεία AstraZeneca αποφάσισε να αναστείλει τις επενδύσεις της στη Βρετανία λόγω της αβεβαιότητας γύρω α...

Τους έσπασε στο ξύλο το… καγκουρό, αφήνοντάς τους σε άθλια κατάσταση

15 October, 2018

Ένα καγκουρό επιτέθηκε με λύσσα σε τρεις ανθρώπους στα νότια του αυστραλιανού Κουίνσλαντ, στέλνοντάς τους στο νοσοκομείο...

Η τουρκική αστυνομία μπήκε στο προξενείο της Σαουδικής Αραβίας

15 October, 2018

Η τουρκική αστυνομία εισήλθε στο σαουδαραβικό προξενείο στην Κωνσταντινούπολη στο πλαίσιο των ερευνών για την υπόθεση το...

Δύσκολα τα πράγματα για τον Χιμένεθ στη Λας Πάλμας

15 October, 2018

Το καλοκαίρι ο Μανόλο Χιμένεθ επέλεξε να αφήσει την ΑΕΚ και αντί να παλέψει για να παίξει στο Champions League, μετακόμι...

Economist: Το CSU πήγε να κλέψει στοιχεία από την ακροδεξιά και το πλήρωσε

15 October, 2018

«Στο χειρότερο επίπεδο από το 1950 διαμορφώθηκε το ποσοστό για το CSU στις βαυαρικές εκλογές» γράφει το βρετανικό περιοδ...

Πυρκαγιά στο Ολυμπιακό Μουσείο Θεσσαλονίκης

15 October, 2018

Η φωτιά ξέσπασε από άγνωστη αιτία, ενώ γρήγορα τέθηκε υπό έλεγχο - Μικρής έκτασης οι ζημιές ...

ΣΕΒ: Η χώρα έχει εισέλθει σε φάση ισχυρότερης ανάκαμψης

15 October, 2018

Ο τελικός προϋπολογισμός, που θα παρουσιασθεί στο κοινοβούλιο προς ψήφιση τον Νοέμβριο, θα αποτελέσει αντικείμενο διαπρα...

Αναχώρησαν για οικογενειακή επανένωση στη Γερμανία οι πρώτοι 177 πρόσφυγες

15 October, 2018

Ξεκίνησε η υλοποίηση της συμφωνίας διοικητικής διευθέτησης  για τη μετεγκατάσταση των προσφύγων μεταξύ Ελλάδας και Γερμα...

Ο Τραμπ μίλησε με τον Σαουδάραβα βασιλιά για τον εξαφανισμένο δημοσιογράφο

15 October, 2018

Ο Ντόναλντ Τραμπ ανακοίνωσε σήμερα στο Twitter πως μίλησε με τον βασιλιά της Σαουδικής Αραβίας Σαλμάν σχετικά με τον αγν...

Υπουργικό στη σκιά του τυφώνα Καμμένου

15 October, 2018

Αύριο η πρώτη συνεδρία...

Λαγκάρντ: Υπάρχουν δύο μεγάλες κατηγορίες κινδύνων για την παγκόσμια οικονομία

15 October, 2018

«Υπάρχουν δύο μεγάλες κατηγορίες κινδύνων για την παγκόσμια οικονομία» τόνισε η επικεφαλής του ΔΝΤ, Κριστίν Λαγκάρντ σε ...

Συνεδριάζει αύριο το υπουργικό συμβούλιο

15 October, 2018

Η συνεδρίαση του υπο&...

Ηλικιωμένη ισχυρίζεται πως τα τελευταία 60 χρόνια πίνει μόνο… Pepsi

15 October, 2018

Μια 77χρονη Βρετανή έχει γίνει θέμα όταν εκμυστηρεύτηκε πως το μεγαλύτερο μέρος της ζωής της το έχει περάσει αποκλειστικ...

Η όπερα του ζητιάνου, των John Gay και Johann Christoph Pepusch στο Μέγαρο

15 October, 2018

Robert Carsen – William Christie – Les Arts Florissants: To κορυφαί...

H προτίμηση του Μόντριτς για τη «Χρυσή Μπάλα»

15 October, 2018

Κατέκτησε το Champions League, έφτασε μέχρι και τον μεγάλο τελικό του Μουντιάλ με την εθνική ομάδα της Κροατίας, αναδείχ...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΣΗ

CELEBNEWS.GR

oikonomia.gr

CARSNEWS

FIBERNews.GR