Η κατανάλωση αλατιού με μέτρο είναι ασφαλής για την καρδιαγγειακή υγεία

 

image

Το αλάτι είναι ασφαλές για τη μεγάλη πλειονότητα των ανθρώπων, εφόσον καταναλώνεται με μέτρο, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη διεθνή επιστημονική έρευνα. Η μελέτη μάλιστα υποστηρίζει ότι η υπερβολική μείωση του αλατιού σχετίζεται με μεγαλύτερο και όχι με μικρότερο καρδιαγγειακό κίνδυνο και συνεπώς ότι τα πολύ χαμηλά επίπεδα κατανάλωσης μπορεί να είναι εξίσου επιβλαβή για την υγεία με τα υψηλά επίπεδα.

Η μελέτη -που αναμένεται αφενός να αναζωπυρώσει την επιστημονική διαμάχη για το ποιό επίπεδο κατανάλωσης αλατιού πρέπει να θεωρηθεί ασφαλές και αφετέρου να φέρει μάλλον κάποια σύγχυση στους καταναλωτές- συμπέρανε ότι υπάρχουν αυξημένοι κίνδυνοι εμφράγματος ή εγκεφαλικού μόνο όταν κανείς καταναλώνει πάνω από πέντε γραμμάρια νατρίου τη μέρα, τα οποία ισοδυναμούν με περίπου δυόμισι κουταλάκια αλατιού.

Εκτιμάται ότι λιγότερο από το 5% των ανθρώπων στις ανεπτυγμένες χώρες ξεπερνούν αυτό το επίπεδο κατανάλωσης. Αλλά και αυτοί ακόμη οι άνθρωποι, σύμφωνα με την έρευνα, μπορούν να περιορίσουν σημαντικά τον κίνδυνο λόγω του αυξημένου αλατιού, αν παράλληλα τρώνε πολλά φρούτα, λαχανικά και φαγητά πλούσια σε κάλιο.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή ιατρικής 'Αντριου Μέντε του καναδικού Πανεπιστημίου ΜακΜάστερ του Οντάριο, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό "The Lancet", μελέτησαν στοιχεία σε βάθος οκταετίας για περίπου 94.000 ανθρώπους ηλικίας 35 έως 70 ετών σε 18 χώρες.

Διαπιστώθηκε ότι ο κίνδυνος εγκεφαλικού, εμφράγματος ή άλλου καρδιαγγειακού προβλήματος αυξάνεται μόνο όταν η μέση ημερήσια κατανάλωση νατρίου υπερβαίνει τα πέντε γραμμάρια. Στις περισσότερες χώρες του κόσμου η κατανάλωση κυμαίνεται μεταξύ των τριών και πέντε γραμμαρίων ανά άτομο (ενάμισι έως δυόμισι κουταλάκια αλατιού).

Σύμφωνα με την μελέτη, πολύ μικρή είναι η διαφορά για την υγεία αν κανείς καταναλώνει καθημερινά ποσότητα 7,5 έως 12,5 γραμμαρίων αλατιού (δύο έως πέντε γραμμαρίων νατρίου). Αν μάλιστα η κατανάλωση πέσει κάτω από τα πέντε γραμμάρια αλατιού ή δύο γραμμάρια νατρίου (το όριο ασφαλείας που θέτει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας), τότε στην πραγματικότητα ο καρδιαγγειακός κίνδυνος αυξάνει, υποστηρίζουν οι ερευνητές - κάτι που πολλοί άλλοι επιστήμονες δεν φαίνονται πρόθυμοι να αποδεχθούν.

«Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά η κατανάλωση να είναι μικρότερη των δύο γραμμαρίων νατρίου, δηλαδή ένα κουταλάκι αλατιού τη μέρα, ως προληπτικό μέτρο κατά της καρδιαγγειακής νόσου. Όμως υπάρχουν ελάχιστα στοιχεία που να δείχνουν ότι όντως βελτιώνεται η υγεία των ανθρώπων με τόσο χαμηλό επίπεδο κατανάλωσης», δήλωσε ο Μέντε και επεσήμανε ότι σε καμία χώρα δεν έχει επιτευχθεί τόσο χαμηλή ανά κεφαλή κατανάλωση.

«Μόνο στις κοινότητες με την μεγαλύτερη κατανάλωση νατρίου, πάνω από πέντε γραμμάρια ημερησίως, κάτι που συμβαίνει κυρίως στην Κίνα, βρήκαμε πράγματι μια άμεση σχέση ανάμεσα στο αλάτι και στο έμφραγμα ή στο εγκεφαλικό. Μάλιστα στις κοινότητες που κατανάλωναν λιγότερα από πέντε γραμμάρια αλατιού τη μέρα, συνέβαινε το αντίθετο. Η κατανάλωση είχε αντίστροφη σχέση με τα εμφράγματα και τη θνησιμότητα γενικότερα», ανέφερε ο καναδός επιστήμονας.

«Διαπιστώσαμε ότι όλα τα σοβαρά καρδιαγγειακά προβλήματα, καθώς και ο θάνατος, ήσαν μειωμένα στις κοινότητες και στις χώρες όπου υπήρχε αυξημένη κατανάλωση καλίου, το οποίο υπάρχει σε φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά, πατάτες, ξηρούς καρπούς και όσπρια», πρόσθεσε.

«Δεν υπάρχουν πειστικά στοιχεία ότι οι άνθρωποι με μέτρια ή μέση κατανάλωση νατρίου πρέπει να μειώσουν την κατανάλωσή του για να προλάβουν ένα έμφραγμα ή ένα εγκεφαλικό», δήλωσε και ο αναπληρωτής καθηγητής ιατρικής του Πανεπιστημίου Μακ Μάστερ Μάρτιν Ο'Ντόνελ.

'Αλλοι όμως επιστήμονες εμφανίσθηκαν από επιφυλακτικοί έως αρνητικοί για τα συμπεράσματα της νέας μελέτης. Ο καθηγητής επιστήμης της διατροφής Τομ Σάντερς του Κολλεγίου King's του Λονδίνου δήλωσε στην «Ιντιπέντεντ» ότι «αυτό που είναι επίμαχο στη νέα μελέτη είναι το συμπέρασμά της πως δεν αξίζει ή ακόμη και βλάπτει να μειώσει κανείς την κατανάλωση του αλατιού στο επίπεδο που συνιστά ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Όμως ο αυξημένος κίνδυνος καρδιοπάθειας σε όσους έχουν τα χαμηλότερα επίπεδα νατρίου είναι απίθανο να οφείλεται σε αυτό, καθώς δεν υπάρχουν γνωστοί μηχανισμοί που θα μπορούσαν να εξηγήσουν κάτι τέτοιο».

Πιο επιθετικός ο καθηγητής καρδιαγγειακής ιατρικής Γκρέιχαμ ΜακΓκρέγκορ του πανεπιστημίου Queen Mary του Λονδίνου, δήλωσε ότι «όλα τα στοιχεία δείχνουν πως η μείωση του αλατιού οδηγεί σε μείωση των περιστατικών καρδιαγγειακής νόσου, της κυριότερης αιτίας θανάτου και αναπηρίας παγκοσμίως. Μελέτες τέτοιας επιστημονικής ποιότητας δεν θα έπρεπε να θεωρηθούν μέρος των διαθέσιμων επιστημονικών δεδομένων».

 

Last modified onFriday, 10 August 2018 20:47
back to top

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Το χρονικό της επίθεσης στη χριστουγεννιάτικη αγορά στο Στρασβούργο

12 December, 2018

Τρίτη 11 Δεκεμβρίου 2018, στις 19.50 τοπική ώρα. Ο Σερίφ Σ., ένας ριζοσπαστικοποιημένος πρώην κρατούμενος ηλικίας 29 ετώ...

Χωρίς Ελ Καντουρί κόντρα στην ΜΠΑΤΕ ο ΠΑΟΚ

12 December, 2018

Τους 18 ποδοσφαιριστές του ΠΑΟΚ που θα δώσουν τη «μάχη» πρόκρισης στην επόμενη φάση του Europa League ανακοίνωσε ο Ραζβά...

Οι δύο αγορές όπου το ελληνικό κρασί καταγράφει θεαματικές επιδόσεις

12 December, 2018

Θετικό γεγονός χαρακτηρίζει την κατάργηση χθες του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης (ΕΦΚ) στο κρασί ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπ...

Ενός λεπτού σιγή για τα θύματα του Στρασβούργου σε Βουλή και Γερουσία

12 December, 2018

Με ενός λεπτού σιγή, η Γερουσία χθες το βράδυ και το γαλλικό Κοινοβούλιο σήμερα το απόγευμα, τίμησαν τα θύματα της τρομο...

Συγχαρητήρια οινοπαραγωγών στον Τσίπρα για την εξέλιξη με το κρασί

12 December, 2018

Τη χαρά του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου για την κατάργηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στο κρασίεξέφρασε μέσω επιστολής τ...

Οι Ισπανοί ανοίγουν ξανά το θέμα Ρεάλ-Ικάρντι

12 December, 2018

Η Ίντερ αποκλείστηκε από τη συνέχεια του Champions League 2018-19, καθώς δεν κατάφερε να κερδίσει χθες το βράδυ την αδιά...

Ανακάμπτει το Χρηματιστήριο Αθηνών

12 December, 2018

Ισχυρή ανάκαμψη κατέγραψαν οι τιμές των μετοχών, μετά από έξι πτωτικές συνεδριάσεις, στη διάρκεια των οποίων ο βασικός χ...

Το σατανικό σχέδιο ενός διεστραμμένου για να ικανοποιήσει τη φαντασίωσή του

12 December, 2018

Ένα σατανικό σχέδιο για να μπορέσει να ικανοποιήσει τη φαντασίωσηπου είχε στο διεστραμμένο μυαλό του είχε σκαρφιστεί ένα...

Το Δημόσιο άντλησε 813 εκατ. ευρώ

12 December, 2018

Ποσό ύψους 813 εκατ. ευρώ άντλησε σήμερα το Δημόσιο από τη δημοπρασία εντόκων γραμματίων 12μηνης διάρκειας που διενήργησ...

Ο Μακρόν δίνει «βενζίνη» στους Ιταλούς για τη σύγκρουση με τις Βρυξέλλες

12 December, 2018

Με θετικό μάτι είδαν πολλά μέλη της ιταλικής κυβέρνησης την ομιλία του Εμανουέλ Μακρόν, το βράδυ της Δευτέρας (10/12). Δ...

Στόχος της να μη γίνει η περσινή… Μπενφίκα

12 December, 2018

Οι όμιλοι του Champions League 2018-19 δεν εξελίχθηκαν όπως θα ονειρεύονταν στην ΑΕΚ, καθώς μετά από πέντε αγωνιστικές η...

Ο πάπας Φραγκίσκος «κόβει» καρδινάλιους που είχαν εμπλακεί σε σκάνδαλα

12 December, 2018

Ο πάπας Φραγκίσκος απομάκρυνε από την ομάδα των συμβούλων του δύο καρδινάλιους τα ονόματα των οποίων είχαν εμπλακεί σε σ...

Μαρτίνς: Αν δεν πίστευα στην πρόκριση δεν θα ήμουν στον Ολυμπιακό

12 December, 2018

Ο Ολυμπιακός θα δώσει αύριο βράδυ έναν μεγάλο αγώνα, με στόχο την πρόκριση στην επόμενη φάση του Europa League, μια υπόθ...

Πρόταση μομφής εναντίον της Μέι έχουν στα σκαριά οι Εργατικοί

12 December, 2018

Το Εργατικό Κόμμα, ο μεγαλύτερος αντίπαλος των Συντηρητικών στη Μεγάλη Βρετανία, θα καταθέσει πρόταση μομφής εναντίον τη...

Ριζοσπαστικοποιημένος και με βαρύ ποινικό μητρώο ο δράστης της επίθεσης στο Στρασβούργο

12 December, 2018

Ο δράστης της επίθεσηςπου σημειώθηκε χθες το βράδυ στη Χριστουγεννιάτικη Αγορά του Στρασβούργου και στοίχισε τη ζωή σε τ...

Λουτσέσκου: Ας κερδίζουμε με 1-0 και θα είμαι ευτυχισμένος

12 December, 2018

Ο Ραζβάν Λουτσέσκου δεν άνοιξε τα χαρτιά του ενόψει της αυριανής, κρίσιμης αναμέτρησης του ΠΑΟΚ με την ΜΠΑΤΕ Μπορίσοφ, γ...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΣΗ

CELEBNEWS.GR

oikonomia.gr

CARSNEWS

FIBERNews.GR