Η κατανάλωση αλατιού με μέτρο είναι ασφαλής για την καρδιαγγειακή υγεία

 

image

Το αλάτι είναι ασφαλές για τη μεγάλη πλειονότητα των ανθρώπων, εφόσον καταναλώνεται με μέτρο, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη διεθνή επιστημονική έρευνα. Η μελέτη μάλιστα υποστηρίζει ότι η υπερβολική μείωση του αλατιού σχετίζεται με μεγαλύτερο και όχι με μικρότερο καρδιαγγειακό κίνδυνο και συνεπώς ότι τα πολύ χαμηλά επίπεδα κατανάλωσης μπορεί να είναι εξίσου επιβλαβή για την υγεία με τα υψηλά επίπεδα.

Η μελέτη -που αναμένεται αφενός να αναζωπυρώσει την επιστημονική διαμάχη για το ποιό επίπεδο κατανάλωσης αλατιού πρέπει να θεωρηθεί ασφαλές και αφετέρου να φέρει μάλλον κάποια σύγχυση στους καταναλωτές- συμπέρανε ότι υπάρχουν αυξημένοι κίνδυνοι εμφράγματος ή εγκεφαλικού μόνο όταν κανείς καταναλώνει πάνω από πέντε γραμμάρια νατρίου τη μέρα, τα οποία ισοδυναμούν με περίπου δυόμισι κουταλάκια αλατιού.

Εκτιμάται ότι λιγότερο από το 5% των ανθρώπων στις ανεπτυγμένες χώρες ξεπερνούν αυτό το επίπεδο κατανάλωσης. Αλλά και αυτοί ακόμη οι άνθρωποι, σύμφωνα με την έρευνα, μπορούν να περιορίσουν σημαντικά τον κίνδυνο λόγω του αυξημένου αλατιού, αν παράλληλα τρώνε πολλά φρούτα, λαχανικά και φαγητά πλούσια σε κάλιο.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή ιατρικής 'Αντριου Μέντε του καναδικού Πανεπιστημίου ΜακΜάστερ του Οντάριο, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό "The Lancet", μελέτησαν στοιχεία σε βάθος οκταετίας για περίπου 94.000 ανθρώπους ηλικίας 35 έως 70 ετών σε 18 χώρες.

Διαπιστώθηκε ότι ο κίνδυνος εγκεφαλικού, εμφράγματος ή άλλου καρδιαγγειακού προβλήματος αυξάνεται μόνο όταν η μέση ημερήσια κατανάλωση νατρίου υπερβαίνει τα πέντε γραμμάρια. Στις περισσότερες χώρες του κόσμου η κατανάλωση κυμαίνεται μεταξύ των τριών και πέντε γραμμαρίων ανά άτομο (ενάμισι έως δυόμισι κουταλάκια αλατιού).

Σύμφωνα με την μελέτη, πολύ μικρή είναι η διαφορά για την υγεία αν κανείς καταναλώνει καθημερινά ποσότητα 7,5 έως 12,5 γραμμαρίων αλατιού (δύο έως πέντε γραμμαρίων νατρίου). Αν μάλιστα η κατανάλωση πέσει κάτω από τα πέντε γραμμάρια αλατιού ή δύο γραμμάρια νατρίου (το όριο ασφαλείας που θέτει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας), τότε στην πραγματικότητα ο καρδιαγγειακός κίνδυνος αυξάνει, υποστηρίζουν οι ερευνητές - κάτι που πολλοί άλλοι επιστήμονες δεν φαίνονται πρόθυμοι να αποδεχθούν.

«Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά η κατανάλωση να είναι μικρότερη των δύο γραμμαρίων νατρίου, δηλαδή ένα κουταλάκι αλατιού τη μέρα, ως προληπτικό μέτρο κατά της καρδιαγγειακής νόσου. Όμως υπάρχουν ελάχιστα στοιχεία που να δείχνουν ότι όντως βελτιώνεται η υγεία των ανθρώπων με τόσο χαμηλό επίπεδο κατανάλωσης», δήλωσε ο Μέντε και επεσήμανε ότι σε καμία χώρα δεν έχει επιτευχθεί τόσο χαμηλή ανά κεφαλή κατανάλωση.

«Μόνο στις κοινότητες με την μεγαλύτερη κατανάλωση νατρίου, πάνω από πέντε γραμμάρια ημερησίως, κάτι που συμβαίνει κυρίως στην Κίνα, βρήκαμε πράγματι μια άμεση σχέση ανάμεσα στο αλάτι και στο έμφραγμα ή στο εγκεφαλικό. Μάλιστα στις κοινότητες που κατανάλωναν λιγότερα από πέντε γραμμάρια αλατιού τη μέρα, συνέβαινε το αντίθετο. Η κατανάλωση είχε αντίστροφη σχέση με τα εμφράγματα και τη θνησιμότητα γενικότερα», ανέφερε ο καναδός επιστήμονας.

«Διαπιστώσαμε ότι όλα τα σοβαρά καρδιαγγειακά προβλήματα, καθώς και ο θάνατος, ήσαν μειωμένα στις κοινότητες και στις χώρες όπου υπήρχε αυξημένη κατανάλωση καλίου, το οποίο υπάρχει σε φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά, πατάτες, ξηρούς καρπούς και όσπρια», πρόσθεσε.

«Δεν υπάρχουν πειστικά στοιχεία ότι οι άνθρωποι με μέτρια ή μέση κατανάλωση νατρίου πρέπει να μειώσουν την κατανάλωσή του για να προλάβουν ένα έμφραγμα ή ένα εγκεφαλικό», δήλωσε και ο αναπληρωτής καθηγητής ιατρικής του Πανεπιστημίου Μακ Μάστερ Μάρτιν Ο'Ντόνελ.

'Αλλοι όμως επιστήμονες εμφανίσθηκαν από επιφυλακτικοί έως αρνητικοί για τα συμπεράσματα της νέας μελέτης. Ο καθηγητής επιστήμης της διατροφής Τομ Σάντερς του Κολλεγίου King's του Λονδίνου δήλωσε στην «Ιντιπέντεντ» ότι «αυτό που είναι επίμαχο στη νέα μελέτη είναι το συμπέρασμά της πως δεν αξίζει ή ακόμη και βλάπτει να μειώσει κανείς την κατανάλωση του αλατιού στο επίπεδο που συνιστά ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Όμως ο αυξημένος κίνδυνος καρδιοπάθειας σε όσους έχουν τα χαμηλότερα επίπεδα νατρίου είναι απίθανο να οφείλεται σε αυτό, καθώς δεν υπάρχουν γνωστοί μηχανισμοί που θα μπορούσαν να εξηγήσουν κάτι τέτοιο».

Πιο επιθετικός ο καθηγητής καρδιαγγειακής ιατρικής Γκρέιχαμ ΜακΓκρέγκορ του πανεπιστημίου Queen Mary του Λονδίνου, δήλωσε ότι «όλα τα στοιχεία δείχνουν πως η μείωση του αλατιού οδηγεί σε μείωση των περιστατικών καρδιαγγειακής νόσου, της κυριότερης αιτίας θανάτου και αναπηρίας παγκοσμίως. Μελέτες τέτοιας επιστημονικής ποιότητας δεν θα έπρεπε να θεωρηθούν μέρος των διαθέσιμων επιστημονικών δεδομένων».

 

Last modified onFriday, 10 August 2018 20:47
back to top

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Φυσική ομορφιά και κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα στο Μονακό

18 August, 2018

Με θέα στα πεντακάθαρα γαλάζια νερά της Μεσογείου, το Πριγκιπάτο του Μονακό είναι μια μικρή πόλη - κράτος και το δεύτερο...

Στους 40 πλέον οι επιβεβαιωμένοι νεκροί στην Ιταλία

18 August, 2018

Συνεχίζει να μεγαλώνει η «μαύρη» λίστα με τους νεκρούς από την πτώση της οδογέφυρας στη Γένοβα, με τον νεότερο απολογισμ...

Οι πρώτες στιγμές του Κριστιάνο Ρονάλντο στη Serie A

18 August, 2018

Είναι χωρίς αμφιβολία η μεγαλύτερη μεταγραφή του φετινού καλοκαιριού. Ο Κριστιάνο Ρονάλντο είναι εδώ και κάποιες εβδομάδ...

Έκλεψε την παράσταση ο χορός του Πούτιν με την Αυστριακή ΥΠΕΞ

18 August, 2018

Χέρι με χέρι με την Αυστριακή υπουργό Εξωτερικών, Κάριν Κνάισλ, η οποία γινόταν νύφη, χόρεψε σήμερα ο Ρώσος πρόεδρος, Βλ...

Σκάφος τυλίχτηκε στις φλόγες και βυθίστηκε ανοιχτά των Παξών

18 August, 2018

Ακούστηκε μία έκρηξη και λίγο αργότερα το σκάφος βυθίστηκε - Στο σημείο έσπευσαν μονάδες της πυροσβεστικής και του λιμεν...

Συγκέντρωση στη Βουλή και στην Περιφέρεια θα πραγματοποιήσουν οι πυρόπληκτοι τη Δευτέρα

18 August, 2018

Κάλεσμα για μαζική κινητοποίηση από την Επιτροπή πυρόπληκτων Ραφήνας-Μαραθώνα - «Να μην παραπλανηθούμε από έωλες υποσχέσ...

Ο Αλμέιδα αγωνίστηκε ξανά ως τερματοφύλακας

18 August, 2018

Εξοικειωμένος με τη θέση του τερματοφύλακα είναι πλέον ο Ούγκο Αλμέιδα, καθώς σήμερα αγωνίστηκε εκεί για δεύτερη φορά στ...

Απολύθηκαν μέλη της κυβέρνησης στη Λευκορωσία λόγω διαφθοράς

18 August, 2018

Τον πρωθυπουργό της χώρας και άλλα έξι μέλη της κυβέρνησης απέπεμψε σήμερα ο πρόεδρος της Λευκορωσίας, Αλεξάντρ Λουκασέν...

Ο επιβλητικός πύργος στα Χάιλαντς με τα 32 δωμάτια και την παμπ

18 August, 2018

Σε ένα ονειρικό τοπίο, στα Χάιλαντς της βορειοδυτικής Σκωτίας, ορθώνεται ο επιβλητικός πύργος Άκεργκιλ (Ackergill Tower)...

Η τραγωδία στη Γένοβα ένωσε χριστιανούς και μουσουλμάνους

18 August, 2018

Τέσσερις φορές ήχησε η φράση «Αλλάχ Ακμπάρ», εν μέσω ευλαβούς σιωπής, προς τιμή δύο μουσουλμάνων που σκοτώθηκαν στη Γένο...

Επταήμερο εθνικό πένθος στη Γκάνα για τον θάνατο του Κόφι Άναν

18 August, 2018

Ο πρόεδρος της Γκάνας, της πατρίδας του Κόφι Άναν, κήρυξε μία εβδομάδα εθνικού πένθους στη χώρα, αρχής γενομένης από την...

Ηράκλειο: Αλλοδαποί επιχείρησαν να διαφύγουν στην Ιταλία με πλαστά έγγραφα

18 August, 2018

Συνελήφθη ένας 44χρονος, ο οποίος συνόδευε μία 22χρονη με τα παιδιά της Ένας 44χρονος αλλοδ...

Σοβαρό τροχαίο για τον αντιδήμαρχο Μετεώρων

18 August, 2018

Παρασύρθηκε από το αυτοκίνητό του σε πλαγιά στο χωριό Άγιος Αιμιλιανός Γρεβενών - Νοσηλεύεται στη ΜΕΘ του Νοσοκομείου Τρ...

«Δίχτυα» στο τένις ρίχνει ο Ζεράρ Πικέ

18 August, 2018

Σύντροφος της Σακίρα, παίκτης του πόκερ, μέτοχος σε μεγάλες επιχειρήσεις: Ο αστέρας της Μπαρτσελόνα, Ζεράρ Πικέ, είναι κ...

Οινούσσες: Οι Τούρκοι εξέδωσαν NAVTEX για έρευνα και διάσωση σαν να είναι δικό τους νησί

18 August, 2018

Οι «γείτονες» δέσμευσαν περιοχές έως τις ακτές τις Χίου - Το ελληνικό Λιμενικό συνεχίζει τις έρευνες για τον 22χρονο που...

«Ο Κόφι Ανάν συνέδεσε το όνομά του με το Κυπριακό»

18 August, 2018

Παρά το γεγονός ότι οι προσπάθειες που κατέβαλε ο πρώην γ.γ. του ΟΗΕ, Κόφι Ανάν, το 2004 για την επίλυση του Κυπριακού κ...

Ημαθία: Θανάσιμος τραυματισμός 69χρονης σε τροχαίο

18 August, 2018

Kινούνταν πεζή στην περιοχή των Μονόσπιτων όταν παρασύρθηκε από φορτηγό αυτοκίνητο που οδηγούσε 38χρονος ...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΣΗ

CELEBNEWS.GR

oikonomia.gr

CARSNEWS

FIBERNews.GR