Τα superfoods κατακτούν το ελληνικό τραπέζι

image

Σημαντικές αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων καταναλωτών καταγράφει μελέτη του ΙΕΛΚΑ βασισμένη σε δείγμα 2.000 ατόμων από όλη τη χώρα.          Όπως προκύπτει από τα συμπεράσματα της μελέτης, στις κυρίαρχες διατροφικές τάσεις των Ελλήνων καταναλωτών περιλαμβάνονται η επιλογή και αναζήτηση υπερ-τροφών, το καθημερινό άγχος και η επίδραση του στη διατροφή καθώς και η οικογενειακή παράδοση.         Σε σχέση με την αναζήτηση υπερ-τροφών, πρόκειται για μία νέα τάση που κερδίζει έδαφος διεθνώς και ήταν αναμενόμενο να κάνει την εμφάνιση και στην Ελλάδα και παρά την οικονομική ύφεση καταγράφεται αρκετά σύντομα και έντονα στην παρούσα έρευνα. Ως υπερ-τρόφιμα χαρακτηρίζονται εκείνα που εμφανίζουν υψηλή διατροφική αξία λόγω μεγάλης συγκέντρωσης θρεπτικών συστατικών, και δε περιλαμβάνουν ουσίες, όπως τα αντιοξειδωτικά, τα φλαβονοειδή, οι πολυφαινόλες, που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιων ασθενειών.         Μία μεγάλη μερίδα του πληθυσμού, περίπου το 40%, δηλώνει ότι επιλέγει τροφές με συγκεκριμένες ιδιότητες όπως αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικά, κατά της καρδιαγγειακής νόσου κ.α. Τα συγκεκριμένα άτομα δεν σημαίνει ότι πάσχουν από κάποια ασθένεια. Το αντίθετο μάλιστα προκύπτει από την ανάλυση των στοιχείων, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι πρόκειται για άτομα που γενικά ενδιαφέρονται για την υγεία και τη διατροφή τους.         Η δεύτερη τάση έχει να κάνει με το άγχος. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, το άγχος επηρεάζει τόσο την ποιότητα όσο και την ποσότητα που καταναλώνει κάποιος. Δεδομένης της ψυχολογικής πίεσης που ασκείται σήμερα στο ευρύ κοινό, λόγω της οικονομικής ύφεσης, είναι σαφές ότι η επίδραση της ψυχολογίας αποκτά μεγαλύτερη σημασία.         Συγκεκριμένα σχεδόν το 40% του κοινού δηλώνει ότι η ψυχολογία του επηρεάζει το τι θα φάει. Το 28% τρώει λιγότερο από το συνηθισμένο όταν αγχώνεται και το 26% περισσότερο. Ενδιαφέρον παρουσιάζει επίσης το τι τρώνε όταν αγχώνονται, καθώς από τη στατιστική ανάλυση προκύπτει ανάμεσα σε άλλες συνήθειες π.χ. σύνδεση της αρνητικής ψυχολογίας με το «τσιμπολόγημα» ανάμεσα στα γεύματα και την αυξημένη κατανάλωση σνακ, τροφίμων με ζάχαρη και λίπη.         Η τρίτη τάση έχει να κάνει με τη σημασία της οικογένειας στη καθημερινότητα της διατροφής του Έλληνα καταναλωτή. Όπως φαίνεται από πολλά ευρήματα τόσο της παρούσας έρευνας, όσο και λοιπών ερευνών του ΙΕΛΚΑ η οικογένεια σχετίζεται με τις βασικότερες διατροφικές τάσεις. Όπως φαίνεται στο σχήμα 4, η συντριπτική πλειοψηφία των γευμάτων πραγματοποιείται στο σπίτι, παρουσία μελών της οικογένειας. Χαρακτηριστικό είναι ότι πάνω από το 80% των γευμάτων ετοιμάζεται σήμερα στο σπίτι από την οικογένεια, ενώ η τάση την τελευταία πενταετία είναι αυξητική.         Η επίδραση της οικογένειας στη διατροφή ξεκινάει ήδη από τις αγορές στο κατάστημα. Σύμφωνα με την έρευνα καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ για δύο στους τρεις καταναλωτές οι αγορές στο σουπερμάρκετ αποτελούν παραδοσιακά μία αγαπημένη οικογενειακή συνήθεια. Σημειώνεται ότι την τετραετία 2013-2016 τα ποσοστά είναι εξίσου υψηλά, δείχνοντας τη διαχρονικότητα της τάσης αυτής.                                               

back to top

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Η απάντηση του Μαυροβουνίου στην επίθεση του Τραμπ

19 July, 2018

«Μικρή χώρα» με «πολύ επιθετικό» λαό; Ικανή μάλιστα να προκαλέσει μια παγκόσμια σύρραξη; Το Μαυροβούνιο απάντησε σήμερα ...

Δεν… κρατιέται για Παβάρ η Μπάγερν Μονάχου

19 July, 2018

Ο Μπενζαμίν Παβάρ έκανε εξαιρετικό Μουντιάλ και η Μπάγερν δεν έχασε την ευκαιρία να τον κλείσει για το καλοκαίρι του 201...

Τι δείχνει δημοσκόπηση στα Σκόπια για τη συμφωνία των Πρεσπών

19 July, 2018

Η πλειοψηφία των πολιτών της ΠΓΔΜ φαίνεται πως δεν συμμερίζεται την αισιοδοξία του πρωθυπουργού της χώρας Ζόραν Ζάεφ ανα...

Συνελήφθη στην Κολομβία ο φερόμενος ως απαγωγέας μελών δημοσιογραφικής αποστολής

19 July, 2018

Οι αρχές της Κολομβίας ανακοίνωσαν πως συνέλαβαν τον φερόμενο ως απαγωγέα των τριών μελών της δημοσιογραφικής αποστολής ...

Κλειστός ο εναέριος χώρος του Βελγίου

19 July, 2018

Το Βέλγιο έκλεισε τον εναέριο χώρο του σήμερα το απόγευμα, λόγω ενός προβλήματος φόρτωσης των δεδομένων που αφορούν στα ...

Τρεις σκελετοί μέσα στην τεράστια σαρκοφάγο της Αλεξάνδρειας

19 July, 2018

Απομακρύνεται σημαντικά το ενδεχόμενο, η τεράστια γρανιτένια σαρκοφάγος της Αλεξάνδρειας να αποτελεί σημαντική αρχαιολογ...

Απέσυρε την προσφυγή για Κουρμπέλη ο Αστέρας

19 July, 2018

Τις «περιπέτειες» που ίσως να του προέκυπταν, λόγω των οφειλόμενων προς τον Αστέρα Τρίπολης για τη μεταγραφή του Δημήτρη...

Σάλος στη Γαλλία για ξυλοδαρμό διαδηλωτών από συνεργάτη του Μακρόν

19 July, 2018

Ο στενός συνεργάτης του προέδρου της Γαλλίας Εμανουέλ Μακρόν, Αλεξάντρ Μπεναλά, είναι ο άνδρας που ξυλοκοπούσε διαδηλωτέ...

Photobook Exhibition 2018 στο Μουσείο Μπενάκη

19 July, 2018

Πρόκειται για μια προσ...

Πούτιν: Δυνάμεις στις ΗΠΑ έτοιμες να θυσιάσουν τις ρωσοαμερικανικές σχέσεις

19 July, 2018

Περίπου δύο 24ωρα μετά τη συνάντησή του στο Ελσίνκι με τον Αμερικανό ομόλογό του, Ντόναλντ Τραμπ, ο Ρώσος πρόεδρος, Βλαν...

Στυγερή δολοφονία 25χρονου ολυμπιονίκη στο Καζακστάν

19 July, 2018

Νεκρός από επίθεση με μαχαίρι έπεσε, μόλις στα 25 του χρόνια, ο ολυμπιονίκης του πατινάζ Ντένις Τεν στο Καζακστάν.Σύμφων...

Χάνει το πρώτο ματς με τη Βασιλεία ο Μπίσεσβαρ, «τρέχει» για τον επαναληπτικό

19 July, 2018

Οριστικά νοκ άουτ από το πρώτο ματς με τη Βασιλεία τέθηκε ο Μπίσεσβαρ.Όπως ενημέρωσε ο ΠΑΟΚ, η μαγνητική που υποβλήθηκε ...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΣΗ

CELEBNEWS.GR

oikonomia.gr

CARSNEWS

FIBERNews.GR