Τα superfoods κατακτούν το ελληνικό τραπέζι

image

Σημαντικές αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων καταναλωτών καταγράφει μελέτη του ΙΕΛΚΑ βασισμένη σε δείγμα 2.000 ατόμων από όλη τη χώρα.          Όπως προκύπτει από τα συμπεράσματα της μελέτης, στις κυρίαρχες διατροφικές τάσεις των Ελλήνων καταναλωτών περιλαμβάνονται η επιλογή και αναζήτηση υπερ-τροφών, το καθημερινό άγχος και η επίδραση του στη διατροφή καθώς και η οικογενειακή παράδοση.         Σε σχέση με την αναζήτηση υπερ-τροφών, πρόκειται για μία νέα τάση που κερδίζει έδαφος διεθνώς και ήταν αναμενόμενο να κάνει την εμφάνιση και στην Ελλάδα και παρά την οικονομική ύφεση καταγράφεται αρκετά σύντομα και έντονα στην παρούσα έρευνα. Ως υπερ-τρόφιμα χαρακτηρίζονται εκείνα που εμφανίζουν υψηλή διατροφική αξία λόγω μεγάλης συγκέντρωσης θρεπτικών συστατικών, και δε περιλαμβάνουν ουσίες, όπως τα αντιοξειδωτικά, τα φλαβονοειδή, οι πολυφαινόλες, που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιων ασθενειών.         Μία μεγάλη μερίδα του πληθυσμού, περίπου το 40%, δηλώνει ότι επιλέγει τροφές με συγκεκριμένες ιδιότητες όπως αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικά, κατά της καρδιαγγειακής νόσου κ.α. Τα συγκεκριμένα άτομα δεν σημαίνει ότι πάσχουν από κάποια ασθένεια. Το αντίθετο μάλιστα προκύπτει από την ανάλυση των στοιχείων, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι πρόκειται για άτομα που γενικά ενδιαφέρονται για την υγεία και τη διατροφή τους.         Η δεύτερη τάση έχει να κάνει με το άγχος. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, το άγχος επηρεάζει τόσο την ποιότητα όσο και την ποσότητα που καταναλώνει κάποιος. Δεδομένης της ψυχολογικής πίεσης που ασκείται σήμερα στο ευρύ κοινό, λόγω της οικονομικής ύφεσης, είναι σαφές ότι η επίδραση της ψυχολογίας αποκτά μεγαλύτερη σημασία.         Συγκεκριμένα σχεδόν το 40% του κοινού δηλώνει ότι η ψυχολογία του επηρεάζει το τι θα φάει. Το 28% τρώει λιγότερο από το συνηθισμένο όταν αγχώνεται και το 26% περισσότερο. Ενδιαφέρον παρουσιάζει επίσης το τι τρώνε όταν αγχώνονται, καθώς από τη στατιστική ανάλυση προκύπτει ανάμεσα σε άλλες συνήθειες π.χ. σύνδεση της αρνητικής ψυχολογίας με το «τσιμπολόγημα» ανάμεσα στα γεύματα και την αυξημένη κατανάλωση σνακ, τροφίμων με ζάχαρη και λίπη.         Η τρίτη τάση έχει να κάνει με τη σημασία της οικογένειας στη καθημερινότητα της διατροφής του Έλληνα καταναλωτή. Όπως φαίνεται από πολλά ευρήματα τόσο της παρούσας έρευνας, όσο και λοιπών ερευνών του ΙΕΛΚΑ η οικογένεια σχετίζεται με τις βασικότερες διατροφικές τάσεις. Όπως φαίνεται στο σχήμα 4, η συντριπτική πλειοψηφία των γευμάτων πραγματοποιείται στο σπίτι, παρουσία μελών της οικογένειας. Χαρακτηριστικό είναι ότι πάνω από το 80% των γευμάτων ετοιμάζεται σήμερα στο σπίτι από την οικογένεια, ενώ η τάση την τελευταία πενταετία είναι αυξητική.         Η επίδραση της οικογένειας στη διατροφή ξεκινάει ήδη από τις αγορές στο κατάστημα. Σύμφωνα με την έρευνα καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ για δύο στους τρεις καταναλωτές οι αγορές στο σουπερμάρκετ αποτελούν παραδοσιακά μία αγαπημένη οικογενειακή συνήθεια. Σημειώνεται ότι την τετραετία 2013-2016 τα ποσοστά είναι εξίσου υψηλά, δείχνοντας τη διαχρονικότητα της τάσης αυτής.                                               

back to top

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Ο οίκος Fitch αναβάθμισε την κυπριακή οικονομία

21 April, 2018

Αιτιολογώντας την αξιολόγησή του ο οίκος Fitch αναφέρει ότι η ευελιξία της εξωτερικής χρηματοδότησης της Κύπρου βελτιώθη...

Ακυρώθηκαν 300 πολιτικοί γάμοι τουριστών στη Λίνδο εξαιτίας του... γαμήλιου στοματικού σεξ

21 April, 2018

Στην ακύρωση 300 πολιτικών γάμων, που είχαν προγραμματιστεί για να τελεστούν κατά τη θεριν...

Ένα βήμα πριν την επενδυτική βαθμίδα η Κύπρος

21 April, 2018

Μόλις ένα σκαλί πριν από την επενδυτική βαθμίδα βρίσκεται πλέον η Κύπρος. Σύμφωνα με το ΡΙΚ ο οίκος Fitch προχώρησε σε α...

Τρεις νεκροί σε διαδηλώσεις στη Νικαράγουα για τις περικοπές στις συντάξεις

21 April, 2018

Τουλάχιστον δύο διαδηλωτές και ένας αστυνομικός σκοτώθηκαν τις πρώτες πρωινές ώρες της Παρασκευής όταν ξέσπασαν εκτεταμέ...

Ρωσία, Λευκορωσία και Σερβία στη στρατιωτική άσκηση «Σλαβική Αδελφότητα 2018»

21 April, 2018

Αξιωματούχοι από τα υπουργεία Εθνικής Άμυνας της Ρωσίας, της Σερβίας και της Λευκορωσίας, κατέληξαν σε συμφωνία σχετικά ...

Ο Ολυμπιακός βγαίνει στην αγορά για επιθετικό

21 April, 2018

Στον Ολυμπιακό θα βγουν στην αγορά για την απόκτηση επιθετικού κι ένα όνομα που μπορεί να απασχολήσει είναι αυτό του Χαλ...

Βίασε 11χρονη, τη σκότωσε με τσιμεντόλιθο και επέστρεψε στο γαμήλιο γλέντι

21 April, 2018

Την ώρα που η Ινδία συγκλονίζεται από τον ομαδικό βιασμό μιας 35χρονης στον οποίο συμμετείχε και ο ίδιος της ο πατέρας, ...

Έγκλημα-σοκ στην Κύπρο: Περιμένουν «φως» από το DNA

21 April, 2018

Δύο και πλέον 24ωρα μετά το διπλό έγκλημα που σόκαρε την κοινωνία στην Κύπρο, η αστυνομία ...

Μοσκοβισί: H Ελλάδα να σταθεί στα πόδια της και να γίνει μια κανονική χώρα στην Ευρωζώνη

21 April, 2018

Σε «εποικοδομητικό πνεύμα» διεξάγονται οι συνομιλίες για το ελληνικό πρόγραμμα στο περιθώριο της Εαρινής Συνόδου του ΔΝΤ...

Γαβράς: Οι πρόσφυγες δεν είναι εισβολείς, είναι θαρραλέοι άνθρωποι

21 April, 2018

Πενήντα ένα χρόνια μετά την εκδήλωση του πραξικοπήματος στην Ελλάδα, ο Κώστας Γαβράς μιλά ...

Σολτς: Μπορούμε να ελπίζουμε ότι το ελληνικό πρόγραμμα θα οδηγηθεί με καλό τρόπο στην λήξη του

21 April, 2018

«Η κατάσταση είναι διαφορετική από ό,τι ήταν πριν από ένα-δυο χρόνια. Γι' αυτό μπορεί κανείς να ελπίζει ότι το πρόγραμμα...

Τα καλύτερα του Αντετοκούνμπο κόντρα στους Σέλτικς

21 April, 2018

Οι Μπακς μείωσαν την σειρά με τους Σέλτικς σε 2-1, με τον Γιάννη Αντετοκούνμπο να είναι εκ των πρωταγωνιστών της ομάδας ...

Σεισμός 4,6 βαθμών της κλίμακας Ρίχτερ στην κεντρική Μακεδονία

21 April, 2018

Σύμφωνα με το Γεωδυναμικό Ινστιτούτο του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών Σεισμική δόνηση 4,6 ...

Λεωφορείο με τουρίστες έπεσε σε χαράδρα 20 μέτρων στο Περού

21 April, 2018

Δύο γερμανοί τουρίστες σκοτώθηκαν και άλλοι δέκα τραυματίστηκαν όταν το λεωφορείο στο οποίο επέβαιναν έπεσε την Παρασκευ...

Θέμα συνομοσπονδίας ή δύο κρατών πρότεινε για το Κυπριακό ο Τσαβούσογλου

21 April, 2018

Την πρόταση που φέρεται να έφερε ο Τούρκος υπουργός Εξωτερικών, Μεβλούτ Τσαβούσογλου, κατά την επίσκεψή του στα Κατεχόμε...

Το πρόγραμμα της τηλεόρασης - Προτάσεις - Αθλητικές μεταδόσεις

21 April, 2018

Οι ταινίες της ημέρας22:00 ΕΡΤ1Το τρίτο πρόσωπο (α΄ τηλεοπτική μετάδοση)Ρώμη, Παρίσι, Νέα Υόρκη… Τρεις ιστορίες αγάπης, ...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΣΗ

CELEBNEWS.GR

oikonomia.gr

CARSNEWS

FIBERNews.GR