Τα superfoods κατακτούν το ελληνικό τραπέζι

image

Σημαντικές αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων καταναλωτών καταγράφει μελέτη του ΙΕΛΚΑ βασισμένη σε δείγμα 2.000 ατόμων από όλη τη χώρα.          Όπως προκύπτει από τα συμπεράσματα της μελέτης, στις κυρίαρχες διατροφικές τάσεις των Ελλήνων καταναλωτών περιλαμβάνονται η επιλογή και αναζήτηση υπερ-τροφών, το καθημερινό άγχος και η επίδραση του στη διατροφή καθώς και η οικογενειακή παράδοση.         Σε σχέση με την αναζήτηση υπερ-τροφών, πρόκειται για μία νέα τάση που κερδίζει έδαφος διεθνώς και ήταν αναμενόμενο να κάνει την εμφάνιση και στην Ελλάδα και παρά την οικονομική ύφεση καταγράφεται αρκετά σύντομα και έντονα στην παρούσα έρευνα. Ως υπερ-τρόφιμα χαρακτηρίζονται εκείνα που εμφανίζουν υψηλή διατροφική αξία λόγω μεγάλης συγκέντρωσης θρεπτικών συστατικών, και δε περιλαμβάνουν ουσίες, όπως τα αντιοξειδωτικά, τα φλαβονοειδή, οι πολυφαινόλες, που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιων ασθενειών.         Μία μεγάλη μερίδα του πληθυσμού, περίπου το 40%, δηλώνει ότι επιλέγει τροφές με συγκεκριμένες ιδιότητες όπως αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικά, κατά της καρδιαγγειακής νόσου κ.α. Τα συγκεκριμένα άτομα δεν σημαίνει ότι πάσχουν από κάποια ασθένεια. Το αντίθετο μάλιστα προκύπτει από την ανάλυση των στοιχείων, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι πρόκειται για άτομα που γενικά ενδιαφέρονται για την υγεία και τη διατροφή τους.         Η δεύτερη τάση έχει να κάνει με το άγχος. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, το άγχος επηρεάζει τόσο την ποιότητα όσο και την ποσότητα που καταναλώνει κάποιος. Δεδομένης της ψυχολογικής πίεσης που ασκείται σήμερα στο ευρύ κοινό, λόγω της οικονομικής ύφεσης, είναι σαφές ότι η επίδραση της ψυχολογίας αποκτά μεγαλύτερη σημασία.         Συγκεκριμένα σχεδόν το 40% του κοινού δηλώνει ότι η ψυχολογία του επηρεάζει το τι θα φάει. Το 28% τρώει λιγότερο από το συνηθισμένο όταν αγχώνεται και το 26% περισσότερο. Ενδιαφέρον παρουσιάζει επίσης το τι τρώνε όταν αγχώνονται, καθώς από τη στατιστική ανάλυση προκύπτει ανάμεσα σε άλλες συνήθειες π.χ. σύνδεση της αρνητικής ψυχολογίας με το «τσιμπολόγημα» ανάμεσα στα γεύματα και την αυξημένη κατανάλωση σνακ, τροφίμων με ζάχαρη και λίπη.         Η τρίτη τάση έχει να κάνει με τη σημασία της οικογένειας στη καθημερινότητα της διατροφής του Έλληνα καταναλωτή. Όπως φαίνεται από πολλά ευρήματα τόσο της παρούσας έρευνας, όσο και λοιπών ερευνών του ΙΕΛΚΑ η οικογένεια σχετίζεται με τις βασικότερες διατροφικές τάσεις. Όπως φαίνεται στο σχήμα 4, η συντριπτική πλειοψηφία των γευμάτων πραγματοποιείται στο σπίτι, παρουσία μελών της οικογένειας. Χαρακτηριστικό είναι ότι πάνω από το 80% των γευμάτων ετοιμάζεται σήμερα στο σπίτι από την οικογένεια, ενώ η τάση την τελευταία πενταετία είναι αυξητική.         Η επίδραση της οικογένειας στη διατροφή ξεκινάει ήδη από τις αγορές στο κατάστημα. Σύμφωνα με την έρευνα καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ για δύο στους τρεις καταναλωτές οι αγορές στο σουπερμάρκετ αποτελούν παραδοσιακά μία αγαπημένη οικογενειακή συνήθεια. Σημειώνεται ότι την τετραετία 2013-2016 τα ποσοστά είναι εξίσου υψηλά, δείχνοντας τη διαχρονικότητα της τάσης αυτής.                                               

back to top

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Η προειδοποίηση του προέδρου της Alibaba για τη διαμάχη ΗΠΑ και Κίνας

18 September, 2018

Σε δηλώσεις του για τον εμπορικό πόλεμο μεταξύ ΗΠΑ-Κίνας, ο πρόεδρος της Alibaba Τζακ Μα τόνισε σήμερα ότι οι εμπορικές ...

Το κρεβατάκι της γάτας έκρυβε μια ιδιαίτερη έκπληξη για τον ιδιοκτήτη

18 September, 2018

«Κοίτα τι έφερε η γάτα», έγραψε το αστυνομικό τμήμα αγγλικής πόλης στο Twitter, μένοντας και οι ίδιοι εντυπωσιασμένοι απ...

Άλμα 206% στη χρήση ανέπαφων καρτών από τους Έλληνες

18 September, 2018

Την πιο διαδεδομένη μορφή ηλεκτρονικών πληρωμών στην Ευρώπη αποτελεί ιστορικά η τεχνολογία ανέπαφων συναλλαγών, καθώς σχ...

Ρύθμιση Γαβρόγλου το παραθυράκι που επέτρεψε στη δασκάλα να φύγει νύχτα από τη Γαύδο

18 September, 2018

Οι μαθητές του Δημοτικού στη Γαύδο θα μείνουν τουλάχιστον μια εβδομάδα χωρίς μαθήματα - Όμως, η τρίτεκνη δασκάλα που εγκ...

Μόλις δύο παίκτες άφησε στην Ισπανία η Μπέτις

18 September, 2018

Την αποστολή της Μπέτις για τον αγώνα της Πέμπτης (20/09, 22:00) με αντίπαλο τον Ολυμπιακό στο Καραϊσκάκη ανακοίνωσε ο Κ...

Η τροπική ασθένεια που πλήττει την πρωτεύουσα της Ινδίας

18 September, 2018

Τουλάχιστον 243 κρούσματα της οξείας ιογενούς νόσου που προκαλεί δάγκειο πυρετό, έχουν αναφερθεί στην πρωτεύουσα της Ινδ...

Δεν λειτουργούσε ο ασύρματος του φρουρού στην πρεσβεία του Ιράν

18 September, 2018

Ο αστυνομικός δεν θα μπορούσε να ενημερώσει για την επίθεση του Ρουβίκωνα μέσω του ασυρμάτου αφού ήταν παλιάς τεχνολογία...

Η 28η Σεπτεμβρίου καταληκτική ημερομηνία για τις εισφορές των μη μισθωτών

18 September, 2018

Αναρτήθηκαν στις ηλεκτρονικές υπηρεσίες του Ενιαίου Φορέα Κοινωνικής Ασφάλισης (ΕΦΚΑ) οι εισφορές Αυγούστου 2018 των αγρ...

DEAL! Samsung EVO Plus microSD XC 64GB μόνο με €12,3

18 September, 2018

Απλή, ταχύτατη, πάμφθηνη! &K...

Η βιομηχανία της φράουλας σε κρίση μετά την υπόθεση με τις βελόνες

18 September, 2018

Η αυστραλιανή αστυνομία ανακοίνωσε σήμερα ότι ερευνά τις πληροφορίες για δεκάδες περιστατικά με φράουλες και άλλα φρούτα...

Σε αντιπαράθεση εργαζόμενοι και διοίκηση στο νοσοκομείο Κιλκίς

18 September, 2018

Καταγγελίες του σωματείου εργαζομένων για καταστρατήγηση συνδικαλιστικών δικαιωμάτων  Κατασ...

Υποχωρεί για τρίτη συνεχόμενη μέρα η τουρκική λίρα

18 September, 2018

Η τουρκική λίρα υποχωρεί σήμερα, για τρίτη συνεχόμενη ημέρα, καθώς υποχωρεί η ευφορία από την αύξηση των επιτοκίου την π...

Νέα δυνατότητα φωνητικής αναζήτησης προσφέρει το Public.gr

18 September, 2018

Το Public προσφέρει μια νέα &lam...

Ιστορική απόφαση της Νότιας Αφρικής για την κατανάλωση κάνναβης

18 September, 2018

Την αποποινικοποίηση της ιδιωτικής κατανάλωσης κάνναβης αποφάσισε σήμερα το Συνταγματικό Δικαστήριο της Νότιας Αφρικής, ...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΣΗ

CELEBNEWS.GR

oikonomia.gr

CARSNEWS

FIBERNews.GR