Τα superfoods κατακτούν το ελληνικό τραπέζι

image

Σημαντικές αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων καταναλωτών καταγράφει μελέτη του ΙΕΛΚΑ βασισμένη σε δείγμα 2.000 ατόμων από όλη τη χώρα.          Όπως προκύπτει από τα συμπεράσματα της μελέτης, στις κυρίαρχες διατροφικές τάσεις των Ελλήνων καταναλωτών περιλαμβάνονται η επιλογή και αναζήτηση υπερ-τροφών, το καθημερινό άγχος και η επίδραση του στη διατροφή καθώς και η οικογενειακή παράδοση.         Σε σχέση με την αναζήτηση υπερ-τροφών, πρόκειται για μία νέα τάση που κερδίζει έδαφος διεθνώς και ήταν αναμενόμενο να κάνει την εμφάνιση και στην Ελλάδα και παρά την οικονομική ύφεση καταγράφεται αρκετά σύντομα και έντονα στην παρούσα έρευνα. Ως υπερ-τρόφιμα χαρακτηρίζονται εκείνα που εμφανίζουν υψηλή διατροφική αξία λόγω μεγάλης συγκέντρωσης θρεπτικών συστατικών, και δε περιλαμβάνουν ουσίες, όπως τα αντιοξειδωτικά, τα φλαβονοειδή, οι πολυφαινόλες, που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιων ασθενειών.         Μία μεγάλη μερίδα του πληθυσμού, περίπου το 40%, δηλώνει ότι επιλέγει τροφές με συγκεκριμένες ιδιότητες όπως αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικά, κατά της καρδιαγγειακής νόσου κ.α. Τα συγκεκριμένα άτομα δεν σημαίνει ότι πάσχουν από κάποια ασθένεια. Το αντίθετο μάλιστα προκύπτει από την ανάλυση των στοιχείων, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι πρόκειται για άτομα που γενικά ενδιαφέρονται για την υγεία και τη διατροφή τους.         Η δεύτερη τάση έχει να κάνει με το άγχος. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, το άγχος επηρεάζει τόσο την ποιότητα όσο και την ποσότητα που καταναλώνει κάποιος. Δεδομένης της ψυχολογικής πίεσης που ασκείται σήμερα στο ευρύ κοινό, λόγω της οικονομικής ύφεσης, είναι σαφές ότι η επίδραση της ψυχολογίας αποκτά μεγαλύτερη σημασία.         Συγκεκριμένα σχεδόν το 40% του κοινού δηλώνει ότι η ψυχολογία του επηρεάζει το τι θα φάει. Το 28% τρώει λιγότερο από το συνηθισμένο όταν αγχώνεται και το 26% περισσότερο. Ενδιαφέρον παρουσιάζει επίσης το τι τρώνε όταν αγχώνονται, καθώς από τη στατιστική ανάλυση προκύπτει ανάμεσα σε άλλες συνήθειες π.χ. σύνδεση της αρνητικής ψυχολογίας με το «τσιμπολόγημα» ανάμεσα στα γεύματα και την αυξημένη κατανάλωση σνακ, τροφίμων με ζάχαρη και λίπη.         Η τρίτη τάση έχει να κάνει με τη σημασία της οικογένειας στη καθημερινότητα της διατροφής του Έλληνα καταναλωτή. Όπως φαίνεται από πολλά ευρήματα τόσο της παρούσας έρευνας, όσο και λοιπών ερευνών του ΙΕΛΚΑ η οικογένεια σχετίζεται με τις βασικότερες διατροφικές τάσεις. Όπως φαίνεται στο σχήμα 4, η συντριπτική πλειοψηφία των γευμάτων πραγματοποιείται στο σπίτι, παρουσία μελών της οικογένειας. Χαρακτηριστικό είναι ότι πάνω από το 80% των γευμάτων ετοιμάζεται σήμερα στο σπίτι από την οικογένεια, ενώ η τάση την τελευταία πενταετία είναι αυξητική.         Η επίδραση της οικογένειας στη διατροφή ξεκινάει ήδη από τις αγορές στο κατάστημα. Σύμφωνα με την έρευνα καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ για δύο στους τρεις καταναλωτές οι αγορές στο σουπερμάρκετ αποτελούν παραδοσιακά μία αγαπημένη οικογενειακή συνήθεια. Σημειώνεται ότι την τετραετία 2013-2016 τα ποσοστά είναι εξίσου υψηλά, δείχνοντας τη διαχρονικότητα της τάσης αυτής.                                               

back to top

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Καραπαπάς: Δεν έχει νόημα να παίζουμε με σημαδεμένες τράπουλες

09 December, 2018

Ο διευθυντής επικοινωνίας της ΠΑΕ Ολυμπιακός, Κώστας Καραπαπάς, εκπροσωπώντας τον σύλλογό του κατήγγειλε Γραμμένο και Θε...

Στη Διάσκεψη του ΟΗΕ στο Μαρακές, αύριο ο Τσίπρας

09 December, 2018

Στη Διακυβερνητική Δ&iota...

Το «νέο Παρίσι» που ενέπνευσε τον Ιούλιο Βερν

09 December, 2018

Η μητρόπολη της δυτικής Γαλλίας είναι χτισμένη στη συμβολή των ποταμών Ερντρ και Λίγηρα και ακροβατεί ανάμεσα στο χθες κ...

Κρατούνται πάνω 1.700 διαδηλωτές στη Γαλλία

09 December, 2018

Σχεδόν 2.000 άνθρωποι προσήχθησαν από τις αρχές στη Γαλλία χθες σε σχέση με τις διαδηλώσεις των «κίτρινων γιλέκων», ανακ...

Πυρκαγιά σε προαύλιο χώρο εργοστασίου ανακύκλωσης στο Κορωπί

09 December, 2018

Στο σημείο επιχειρούν 15 πυροσβέστες με 5 οχήματα Σε εξέλιξη βρίσκεται μεγάλη πυρκαγιά στον...

«Μπλόκο» στα Πηγάδια για τον Ολυμπιακό

09 December, 2018

Ο Ολυμπιακός... πέταξε ένα τσουβάλι ευκαιρίες στα Πηγάδια, η Ξάνθη του έκοψε βαθμούς (1-1) και πλέον η μάχη του τίτλου γ...

Θανατηφόρο τροχαίο στην Αθηνών – Σουνίου: Ένας νεκρός - Δύο τραυματίες

09 December, 2018

Στο ύψος του Ribas στη Βάρκιζα - Στο τροχαίο εμπλέκονται τρία Ι.Χ αυτοκίνητα και τρεις μηχανές ...

Αυστηρό μήνυμα από το Παρίσι στον Τραμπ για τα «κίτρινα γιλέκα»

09 December, 2018

Ο Γάλλος υπουργός Εσωτερικών Ζαν-Ιβ Λεντριάν κάλεσε σήμερα τον Αμερικανό πρόεδρο Ντόναλντ Τραμπ, ο οποίος σχολίασε με μι...

Μέσι, Γκριεζμάν, Σιμεόνε και πολλοί ακόμα διάσημοι στο Ρίβερ – Μπόκα

09 December, 2018

Εκλεκτοί καλεσμένοι θα βρίσκονται στα επίσημα του Σαντιάγο Μπερναμπέου στον μεγάλο αποψινό τελικό του Copa Libertadores ...

Σε ρυθμούς κινητοποιήσεων οι αγρότες - Ζητούν συνάντηση με τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης

09 December, 2018

Πανελλαδική σύσκεψη για συντονισμό των δράσεών τους έγινε σήμερα στη Λάρισα Σε ρυθμούς κινη...

Με πεταχτάρι Πρίντεζη και «ιπτάμενο» Θανάση η mini-movie

09 December, 2018

Για ακόμη μια φορά η mini-movie της Eurolegueείναι απολαυστική.Οι διοργανωτές έφτιαξαν ακόμα μια προσεγμένη δουλειά και ...

«Κραυγή» φοιτητών για τους βανδαλισμούς στο ΑΠΘ

09 December, 2018

Σε αδιέξοδο οι φοιτητές του ΑΠΘ για την κατάσταση που επικρατεί στον πανεπιστημιακό χώρο. ...

Πάτρα: Κρατούμενος κατάπιε 15 «αυγά» με ηρωίνη

09 December, 2018

Ο 40χρονος επρόκειτο να μεταχθεί σε άλλη φυλακή – Από τον ιατρικό έλεγχο διαπιστώθηκε ότι είχε καταπιεί 15 «αυγά» με ηρω...

Μυστήριο στη Ραφήνα: Βρέθηκαν νάιλον σακούλες με χειροβομβίδες στο Μπλε Λιμανάκι

09 December, 2018

Οι χειροβομβίδες ήταν τοποθετημένες σε μπλε νάιλον σακούλες – Στο σημείο έσπευσαν στελέχη του Λιμενικού  ...

Καμαρά στα χαφ και Ομάρ ως εξτρέμ στην 11αδα του Ολυμπιακού

09 December, 2018

Ο Μαρτίνς αποφασίζει να χρίσει βασικό τον Καμαρά στα Πηγάδια αλλά και να έχει τον Ομάρ εξτρέμ στη δεξιά πλευρά μπροστά α...

Έχουν γίνει ήδη πάνω από 585.000 αιτήσεις για το κοινωνικό μέρισμα

09 December, 2018

Τεράστιο είναι το ενδιαφέρον των πολιτών για το κοινωνικό μέρισμα, όπως προκύπτει από τα στοιχεία για τις αιτήσεις που έ...

Έβρος: Φύλαγε ενάμισι κιλό χασίς σε γυάλινο δοχείο

09 December, 2018

Οι αστυνομικοί αξιοποίησαν πληροφορίες και έκαναν κατ' οίκον έρευνα σε σπίτι 35χρονου σε κοινότητα του Έβρου  ...

«Σοβαρό το ενδιαφέρον της ΑΕΚ για Πέτερσον»

09 December, 2018

Και οι Ολλανδοί τονίζουν το σοβαρό ενδιαφέρον της ΑΕΚγια τον Κρίστοφερ Πέτερσον της Χέρακλες, έπειτα από την πρόταση που...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΣΗ

CELEBNEWS.GR

oikonomia.gr

CARSNEWS

FIBERNews.GR